Löwenzahn und Brennnessel in der Frühlingsküche!

Löwenzahn im FreienDas gibt Tinte auf den Füller:

Endlich ist der letzte Schnee geschmolzen, der Winter ist vorbei und in allen Ecken sprießt frisches Grün. Da möchte man doch am liebsten zu grasen anfangen. Und genau das sollte man tun, denn Brennnessel, Löwenzahn, Gänseblümchen und Bärlauch, die jetzt auf Wiesen und in Wäldern wachsen, sind wahre Muntermacher und preiswert obendrein. In Notzeiten mussten sie schon immer herhalten, doch jetzt kommen sie zu Recht zu ganz neuen Ehren. Und mit einem ausgedehnten Spaziergang an frischer Luft, um die Wildgemüse zu sammeln, gibt es noch ein weiteres dickes Plus auf dem Gesundheitskonto. Am besten mit Freunden losziehen und anschließend dann gemeinsam ein leckeres Essen zubereiten.

 

Warum Wildgemüse?

Blatt BrennnesselWer einmal ein Bärlauchpesto, eine Löwenzahnquiche oder einen bunten Salat mit Gänseblümchen gegessen hat, wird vom aromatischen Geschmack dieser Gerichte überzeugt sein. Wildgemüse enthalten eine Vielzahl an ätherischen Ölen und Bitterstoffen, die für einen intensiven Geschmack sorgen und den Stoffwechsel so richtig in Schwung bringen. Darüber hinaus sind sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Löwenzahn und Brennnessel punkten mit einem hohen Vitamin-C-Gehalt. Und Wildgemüse kommen ganz ohne Dünger und Pflanzenschutzmittel aus.